むらさきはじめのブログ 『頑張らない人間の独り言』あなたの”暇つぶし”の友達です。

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【動きがうるさいもこみち】【気絶のレシピ】みんなでハワイに行こう!病みつきガーリックシュリンプ

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◎病みつきガーリックシュリンプ
有頭海老     10尾
にんにく      大4片
オリーブオイル   大さじ2
バター       大さじ2
塩・胡椒   各少々
白ワイン   100ml

イタリアンパセリ 適量
赤唐辛子     適量
バゲット(軽くトーストしたもの)3~4枚
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【調理工程】
① 海老は、頭と取り、殻をむく。
  背ワタを取り塩水で洗って水気を取り、背を開く。

② フライパンにオリーブオイルを熱し、海老の頭と殻を入れ両面こんがりと焼いて
  ザルで濾し、汁をフライパンに戻し海老を炒める。

③ 粗みじん切りしたにんにくとイタリアンパセリ
  縦に半分に切ってから小口切りした赤唐辛子を炒め合わせ、
  バター、白ワインを入れて蓋をして1~2分蒸し煮する。

バゲットをちぎって器に盛り、③を盛りつけ、
  お好みでオリーブオイルを回しかける。