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ついに伝説が!【速水もこみち流】ナスみそ炒め丼

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【材料/分量】
豚ひき肉/150g
茄子/1〜2本
生姜(すりおろし)/小さじ1
サラダ油/大さじ2
A)ーーーーーーーーーーーーー
味噌/大さじ1
酒/大さじ1.5
醤油/小さじ1/2
だし汁/大さじ3
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青ねぎ(小口切り5〜6mm幅)/適量
ご飯/2人分

 

 

【調理工程】
①茄子は縦半分に切ってから1cm厚さ程度の斜め切りにする。

②フライパンにサラダ油を軽く熱し、ひき肉を入れパラパラになるまで炒め生姜、①を入れて炒め合わせAを加えて全体を絡めながら炒め合わせて、仕上げに青ねぎを入れ、ご飯をよそった丼に盛り付ける。

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