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ついに伝説が!【速水もこみち流】速水流!スタミナ飯〈クイックメニュー〉

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【材料/分量】
牛細切れ肉/250g
にんにく・生姜(すりおろし)/各大さじ1/2
玉ねぎ/1/2個
みょうが/1個
大葉/3枚
サラダ油/大さじ1
塩・胡椒/各少々
しょうゆ/大さじ1
酒/大さじ1
ご飯/1人分
卵黄/1個分
七味唐辛子・マヨネーズ・粗挽き黒胡椒/各適量

 

 


【調理工程】
①みょうがは小口切りし、水にさらしてアク抜きした後水気を取り、大葉は千切り、玉ねぎは薄切りにする。

②フライパンにサラダ油を熱し、牛肉、玉ねぎを炒め、にんにく・生姜を加えて炒め合わせ、塩・胡椒・しょうゆ・酒を加えて全体を絡める。

③ご飯をよそった器に②をのせ、中央に卵黄をのせてマヨネーズを添え、みょうがと大葉を和えたものを散らし、七味唐辛子、粗びき黒胡椒をふる。


【ポイント】
*めんつゆでも、簡単に作れる。

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